Gosireh نام یکی از رستورانهای په یونگ جون در ژاپن است که مختص سرو غذاهای کره ای است .
اخیرا آشپزی ایتالیایی به نام سالواتوره کومو ( Salvatore Cuomo ) که مالک چندین رستوران در ژاپن است به
رستوران په یونگ جون ( Gosireh ) رفته و نظر خود را در وبلاگش چنین بیان کرده است :
" رستوران په یونگ جون ( Yonsama ) روز 2010/10/6 ساعت 1:15:52
امروز من برای جلسه ای کاری به صرف شام در رستوران Gosireh واقع در محله Shirokane شهر توکیو
دعوت شده ام . این رستوران به دلیل آوازه مالکش بازیگر کره ای په یونگ جون ، بسیار مشهور است .
ما شام را در یک اتاق خصوصی خوردیم !
همه غذاهای سروشده از انواع غذاهای سلطنتی کره هستند و هیچکدام را به روش کبابی طبخ نکرده اند .
و ... همه آنها بسیار خوشمزه اند !
آنچه بیش از هرچیز مرا متعجب کرد ابعاد سینی سرو غذا بود . همانطور که در عکس فوق هم دیده -
- می شود ابعاد سینی غذا که ظرفهای غذا را روی آن می گذاشتند و برای سرو می آوردند به بزرگی
ابعاد سطح میز بود و برای گذاشتن و بیرون آوردن باید آن را روی ریلها لغزاند . من فکر می کنم این بزرگترین
سینی سرو غذا در جهان باشد زیرا برای حمل آن نیروی سه مرد لازم است !
غذا خوشمزه بود !! ... من دوباره به این رستوران خواهم آمد .
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
و ... زندگینامه Salvatore Cuomo :
او در 14 جولای سال 1972 در ناپل ایتالیا متولد شد . او همواره در زندگی تحت تاثیر پدرش که یک آشپز
ایتالیایی است ، بود . او یادگیری روشهای آشپزی را از 11 سالگی شروع کرد و همزمان با آن مکررا به ژاپن
سفر می کرد . این چنین ، سبک آشپزی مختص به خود را با درآمیختن هنر آشپزی سنتی ایتالیا و ویژگی
کمال گرایی که اساس هنر آشپزی ژاپنی است ، بوجود آورد .
شعار او که در شناساندن پیتزای ناپلی به مردم ژاپن پیشگام بوده است و شهرت جهانی دارد ، این عبارت
است :
" سعی نکن نفر اول شوی بلکه سعی کن فقط [در حرفه خود ] تک باشی "
منبع : وبلاگ Dear yong joon
